ॐ 阿育吠陀食療對米的觀點

我們在午餐和晚餐時吃米飯，有時甚至在早餐時也吃，無論是白米的還是糙米一直是台灣大部分人的主食。古老的阿育吠陀科學告訴我們米對每個人都有好處，無論我們的身體的體質如何或是一年四季不同的季節都適合吃米，但是我們必須依照季節、自己的體質以及身體狀況選擇適合的米。有些人一年四季火能都很強烈就不太適合糙米，夏天也是不太適合糙米的季節，生病的人我們建議只吃白米，等慢慢康復後在慢慢的恢復糙米的食用。

在阿育吠陀裡我們是用身體消化系統功能來判斷如何食用食物，米是阿育吠陀確立的對每個人都有益的稀有食物之一，無論其體質如何只要記住阿育吠陀的一般原則：夏季和溫暖的月份是白米，冬季或涼爽的月份是糙米，並且在糙米烹煮前一小時要先泡水。